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鳄梨的营养价值有哪些?鳄梨有哪些美味吃法?[图]

发布时间:2019-10-09 14:29:37

鳄梨也叫做牛油果,是水果食物中较为常见的一种,正确的吃鳄梨能够为健康带来不少的好处,但是吃鳄梨也有许多要注意的地方,那么鳄梨的营养价值有哪些?鳄梨有哪些美味吃法?鳄梨的营养价值还是非常高的,下面就来详细了解吃鳄梨的好处吧。

1、鳄梨的营养价值

鳄梨属的常绿果树。鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,因此,深受消费者青睐。

鳄梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当,并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存。常对电脑的白领应多吃鳄梨:其中富含的维生素A、E和B2,对眼睛有益。

2、鳄梨的美味吃法

鳄梨除了可以放在沙拉里面,它还可以做成guacamole,然后用硬硬的炸玉米片tortillachips舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状,然后加入蕃茄粒,洋葱粒,芫荽末,盐,和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。外面商店有卖现成的,有些人喜欢自己做着吃,因为颗粒比较粗,口感比较好。对了,鳄梨还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司,还可以切片放汤里。

(1)美国加州吃法

鳄梨也可以作为甜食吃。挑软熟鳄梨一个,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油,白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。

(2)日本吃法

日本人喜欢吃比较生的鳄梨,像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉,软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。

3、鳄梨的应用价值

1、深度保湿

酪梨萃取物蕴含丰富的维生素A/E、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”,它的组成与天然皮脂膜结构非常相似,对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用,能长时间锁住细胞水分,深度滋润肌肤。

2、去角质

让你的皮肤回复光滑水嫩。是的,鳄梨可以为你创造奇迹。使用鳄梨作为一个去角质面膜非常适合干性皮肤:将一个鳄梨,一个鸡蛋白,2汤匙的燕麦片和一茶匙的柠檬汁混合在一起。均匀地涂抹要面对的,敷上15~20分钟,然后用温水冲洗干净。这样做,每周两次,你就会有更柔软,水嫩的肌肤。

4、鳄梨的选购技巧

1.看颜色。

买的时候别买太青的,中等颜色,然后放几天颜色就会变深,等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的,那么回家就尽快吃掉,也不能放太长时间。

2.看表皮。

虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看,有没有破损,有没有割裂的地方,都要看一些。

3.摸摸看。

轻捏牛油果表面,有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来,那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买,还是买了新鲜的回家放几天。

4.看果柄。

牛油果上边有一个柄,如果拨开里面是黑的,那这个果子就不能选了,时间太长不新鲜。如果里面是黄色的,比较新鲜,这样的果子可以选。

5.看整体。

最后就是整体的检查了,看表面有没有腐烂变质的位置,轻捏没有大的坑,基本上可以确定是新鲜的牛油果了,可以放心购买。

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